Главная страница » Паста

Паста

В Италии макаронные изделия называются словом паста. Кроме изделий из высушенного теста итальянцы относят к пасте также изделия из свежеприготовленного теста — домашняя лапша и фаршированные изделия — равиоли, тортеллини, аньолини, каннеллони. По степени готовности макаронные изделия могут различаться в зависимости от их типа и местных традиций. В Италии стандартным является приготовление до степени al dente — «на зуб», когда середина изделия остается слегка недоваренной и твёрдой; в некоторых странах, в том числе и в России, приготовленные таким способом изделия могут считаться недоваренными.

Показать больше
ENYA-journal

© 2022 enya-journal.ru

Авторские права статей защищены в соответствии с законом об авторском праве. Использование материалов возможно только с указанием гиперссылки на портал. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.